到了秋天就是吃大闸蟹的季节，说起大闸蟹，“阳澄湖大闸蟹”几乎成了品质和正宗的代名词。

但事实上，阳澄湖面积有限，每年能出产的大闸蟹数量远远不及市场上“阳澄湖蟹”的销量。这意味着我们口中的“阳澄湖大闸蟹”，有不少可能只是“挂了名”的外地大闸蟹。

那么究竟有哪些以假乱真、不同种类的“挂牌蟹”呢？

“洗澡蟹”：在外地（比如安徽、江苏其他湖泊）养殖好后，临上市前放入阳澄湖水域短暂“洗澡”几天或几周，就打上“阳澄湖”的旗号。把“阳澄湖养了几天的大闸蟹”中间部分的文字省略，不就成了“阳澄湖大闸蟹”了吗？你要真去追究，他们就会说：这螃蟹我的确在阳澄湖里养过啊。 “贴牌蟹”：一些商家直接购买阳澄湖产区的包装、认证标签，用在外地蟹身上。 “混货蟹”：养殖商、经销商将包括“阳澄湖大闸蟹”在内的各地蟹混合销售，统一标成“阳澄湖大闸蟹”。你要真去追究，它们就会说：我这里面的确有阳澄湖大闸蟹啊，我没说过都是啊。展开剩余42%

这些蟹虽然外形差不多，但味道、品质往往差距明显。

当然，官方也注意到了这个问题。阳澄湖大闸蟹现在有地理标志保护。正宗阳澄湖大闸蟹由“阳澄湖大闸蟹行业协会”统一颁发防伪标签，每一只蟹都有唯一的溯源码，可通过扫码验证产地。

总而言之，“阳澄湖大闸蟹” 是大闸蟹中的一种地方品牌，而不是所有大闸蟹的代名词。只是说由于阳澄湖出产的蟹品质确实拔尖，口碑好、价格高，逐渐成了“大闸蟹的代名词”。

而恰恰也是由于这一点，不法商贩才会把其他地区的大闸蟹标注“阳澄湖”，试图卖出更高价。

发布于：四川省